Započinje izgradnja i obnova deset mini sirana

mini siraneU zgradi Općine Livno danas je potpisan Memorandum o razumijevanju između Općine Livno i Češke agencije za razvoj kojim su definirane daljnje obveze vezane za provedbu projekta „Proizvodnja tradicionalnog domaćeg livanjskog sira“. U ime Općine Livno Sporazum je potpisao načelnik Luka Čelan a u i me direktora Češke razvojne agencije Hinek Ciboch. Memorandumom su definirane aktivnosti u cilju jačanja održivosti proizvodnje livanjskog sira. Riječ je o projektu kojega je Općina Livno zajedno s „Udrugom proizvođača autohtonog livanjskog sira Cincar“ aplicirala Češkoj razvojnoj agenciji.

Vrijednost projekta je oko milijun i tristo tisuća maraka a projekt će se provoditi tijekom dvije godine. Sredstva su, između ostaloga, namijenjena za potrebe zaštite autohtonosti i izvornosti Livanjskog sira kao i za konkretnu pomoć malim proizvođačima sira. Prvi korak u realizaciji projekta je izgradnja ili obnova mini sirana za deset proizvođača autohtonog livanjskog sira koji su odabrani putem javnog natječaja. Sredstva za tu namjenu zajedno su osigurali Općina Livno, Vlada Hercegbosanske županije i UNDP. Danas je s odabranim proizvođačima načelnik Čelan potpisao i Ugovor kojim su definirane obveze proizvođača. „Krajnji cilj ovog projekta je osigurati malim proizvođačima livanjskog sira lakše poslovanje i legalno sudjelovanje na tržištu“, kazao je između ostaloga načelnik Općine Livno Luka Čelan. Slijedeći korak u projektu je otvaranje Zadruge za daljnje poslovanje u kojoj će biti izgrađeno i zajedničko skladište za zrenje sira i priprema za daljnji plasman proizvoda. Prostorije za Zadrugu osigurala je Općina Livno. Jednako tako putem projekta bit će otvoren i Zavod za hranu i veterinarstvo Hercegbosanske županije čije uređenje prostorija je započelo ovih dana.